爆炒雞肉的做法 爆炒雞肉怎麼做好吃

雞肉是一種常吃的肉食，燉湯或者是炒著吃都可以，今天教大家一道爆炒雞肉的做法。爆炒雞肉用雞肉作為主料，加入了胡蘿蔔和木耳作為配料一起炒，色香味俱全，口感細嫩。

爆炒雞肉怎麼做好吃

食材：

三黃雞200克、水發木耳50克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、澱粉5克、小蔥1根、小米辣5克

爆炒雞肉的做法：

1、胡蘿蔔洗淨切片，木耳撕小朵，蒜切片，小米辣切圈；

2、雞肉洗乾淨剁成小塊，放入碗中，加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒入適量水，水燒開，倒入木耳、胡蘿蔔焯水至熟撈出，控幹水分；

4、炒鍋中倒油，油熱後放入蒜、小米辣爆香，再倒入雞肉炒熟，倒入木耳、胡蘿蔔翻炒3分鐘；

5、接下來放入鹽、生抽翻炒至入味，撒上蔥花即可。

小貼士：

雞肉在炒之前一定要先醃製，可以去掉腥味，讓口感更好。