蔥爆羊肉怎麼炒 蔥爆羊肉的做法

蔥白洗淨切蔥絲，羊肉切片，紅椒切塊，青椒切塊，羊肉片中加料酒、生抽、糖拌勻，醃製10分鐘，鍋中倒油，燒熱後，倒入醃好的羊肉片，翻炒至羊肉變色，倒入一半蔥絲，翻炒至變軟，倒入剩下的一半蔥絲，倒入青紅椒塊，快速翻炒，最後倒米醋、蒜末、鹽調味即可出鍋。

蔥爆羊肉怎麼炒

用料

羊肉250克;

輔料：

大蔥1根，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，米醋半湯匙，白糖半茶匙，鹽1茶匙;

蔥爆羊肉的做法：

1.蔥白清洗乾淨，切成蔥絲，羊肉切片，紅椒切塊，青椒切塊;

2.在羊肉片中加入料酒、生抽、糖，攪拌均勻，醃製10分鐘;

3.鍋中倒入適量油，油燒熱之後，倒入醃好的羊肉片，翻炒至羊肉變色;

4.倒入一半蔥絲，翻炒至蔥絲變軟，倒入剩下的一半蔥絲，倒入青紅椒塊，快速翻炒;

5.最後倒入米醋、蒜末、鹽調味即可出鍋。

　小貼士

1、 做蔥爆羊肉的時候，只用蔥白。

2、醃羊肉的時候，加點糖可以給羊肉提鮮。