奔走相告！這6種菜一定要徹底熟透後才能吃，趕緊告訴家人！

蠶豆

蠶豆中含有巢菜鹼苷，生食可能會引起急性溶血性貧血。一般在吃生蠶豆後 4-24 小時發病，可能導致渾身無力，頭暈，腸胃不適，所以大家一定要煮熟後再吃哦。

四季豆

未煮熟的四季豆中含有皁素、亞硝酸鹽和胰蛋白酶，它們會強烈刺激消化道，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。

木耳

新鮮木耳含有一種感光物質，人食用後，會引起日光性皮炎，嚴重者還會出現面板瘙癢、水腫和疼痛。

蠶豆

蠶豆中含有巢菜鹼苷，生食可能會引起急性溶血性貧血。一般在吃生蠶豆後 4-24 小時發病，可能導致渾身無力，頭暈，腸胃不適，所以大家一定要煮熟後再吃哦。

四季豆

未煮熟的四季豆中含有皁素、亞硝酸鹽和胰蛋白酶，它們會強烈刺激消化道，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。

木耳

新鮮木耳含有一種感光物質，人食用後，會引起日光性皮炎，嚴重者還會出現面板瘙癢、水腫和疼痛。