南北男的都愛這一道菜！成本不到十塊錢！

燉鴨用的酸菜，建議是這種貴州酸菜，它的酸是特別柔和的味道，也沒有澀澀的口感，連湯汁都很好喝。所以經典的酸菜魚，就是用這種酸菜來做的。

【酸菜燉鴨肉】

需要準備：

鴨腿2個

酸菜300克

朝天椒3個

做法：

1、準備好需要的食材。

2、酸菜清洗一下，切小塊，朝天椒切段備用。

3、鴨腿斬成小塊，切適量的蔥絲薑絲。

4、坐熱一鍋水，放入鴨肉塊，焯至變色撈出，撇去血沫。

5、鍋內放入適量食用油，燒熱後放入蔥絲薑絲爆香。

6、放入鴨肉，倒入一勺料酒翻炒。

7、倒入酸菜，加1勺生抽，倒入沒過食材的開水，倒入朝天椒段，酸菜本身有鹹味，所以不要放鹽，加入1小勺糖更能提鮮。

蓋蓋子燜煮12分鐘，期間掀開蓋子，可以聞到酸菜特有的清香，小火燉煮的這種溫暖氣息也傳遍廚房，超級期待出鍋的那個時刻。

8、秋冬季多吃用一些燉菜，這可是讓身體迅速暖和起來的好法子。一盤燉菜，一小碗米飯，絕對吃的噴香。