豆腐這樣做，一點肉不放，卻比肉還受歡迎，2塊錢教你做一道大菜！

豆腐素來就遭到很多人的喜歡，特別是那有名的臭豆腐更是抓獲了很多人的心啊。豆腐廉價營養高，也成為了家庭做菜的重要的食材，看似一般的豆腐，做起菜來但是一點都不一般啊，做好了每一道都是大菜。

今天教咱們一道茄汁豆腐的做法，煎好的豆腐，配上酸甜的西紅柿，兩者的搭配簡直是可謂完美哦。

豆腐營養豐盛，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐盛的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿意一個人一天鈣的需要量。

茄汁豆腐

南豆腐 1塊，色拉油 適量，食鹽 少量，西紅柿醬 2勺，生粉 適量，白糖 適量

做法步驟：

（1）南豆腐切成薄塊，沾一層薄薄的生粉；

（2）鍋中油至7成熱，將豆腐塊放入鍋中，煎至雙面金黃；

（3）將豆腐塊撈出控油；

（4）鍋中留底油，倒入西紅柿醬翻炒，參加糖，鹽炒勻，將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上西紅柿醬即可。