成本不到3塊，5分鐘就做好的下飯菜！

菠菜拌香乾

/ 食材 /

菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻

/ 步驟 /

1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出，再放入涼開水中過涼後撈出；

2、跟著把香乾過熱水撈出；

3、菠菜過涼後擠出水份切小段；

4、香乾切細條；

5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中，並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻；

6、拌勻即可。

/ 小貼士 /

菠菜不能焯時間過長，那樣顏色會變黃的。

西蘭花拌木耳

/ 食材 /

西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個

/ 步驟 /

1、西蘭花用鹽水侵泡半小時；

2、黑木耳泡發備用；

3、西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出；

4、放入冷開水或純淨水中過涼；

5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出；

6、和西蘭花一樣過涼水；

7、小紅椒切小粒；

8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面；

9、鍋中倒入適量油燒冒煙；

10、將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油；

11、拌勻後即可食用，營養又美味喲！

/ 小貼士 /

西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感。

蒜蓉手撕茄子

/ 食材 /

長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml

/ 步驟 /

1、材料準備，好茄子洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼（大火蒸10分鐘左右）；

2、蔥白蔥綠分別切碎，蒜、辣椒切沫；

3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用；

4、將放涼的茄子撕成絲，越細越好；

5、將醬汁倒在茄子上；

6、鍋裡燒熱油，放辣椒、蒜蓉、蔥白；

7、煸炒出香味,，隨後淋在茄子上；

8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。

菠菜拌香乾

/ 食材 /

菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻

/ 步驟 /

1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出，再放入涼開水中過涼後撈出；

2、跟著把香乾過熱水撈出；

3、菠菜過涼後擠出水份切小段；

4、香乾切細條；

5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中，並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻；

6、拌勻即可。

/ 小貼士 /

菠菜不能焯時間過長，那樣顏色會變黃的。

西蘭花拌木耳

/ 食材 /

西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個

/ 步驟 /

1、西蘭花用鹽水侵泡半小時；

2、黑木耳泡發備用；

3、西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出；

4、放入冷開水或純淨水中過涼；

5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出；

6、和西蘭花一樣過涼水；

7、小紅椒切小粒；

8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面；

9、鍋中倒入適量油燒冒煙；

10、將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油；

11、拌勻後即可食用，營養又美味喲！

/ 小貼士 /

西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感。

蒜蓉手撕茄子

/ 食材 /

長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml

/ 步驟 /

1、材料準備，好茄子洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼（大火蒸10分鐘左右）；

2、蔥白蔥綠分別切碎，蒜、辣椒切沫；

3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用；

4、將放涼的茄子撕成絲，越細越好；

5、將醬汁倒在茄子上；

6、鍋裡燒熱油，放辣椒、蒜蓉、蔥白；

7、煸炒出香味,，隨後淋在茄子上；

8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。

菠菜拌香乾

/ 食材 /

菠菜200g、香乾2塊、鮮醬油、鹽、芝麻油、花椒油少許、熟白芝麻

/ 步驟 /

1、菠菜洗淨放入沸水中焯水1分鐘撈出，再放入涼開水中過涼後撈出；

2、跟著把香乾過熱水撈出；

3、菠菜過涼後擠出水份切小段；

4、香乾切細條；

5、將改刀後的菠菜和香乾放入碗中，並加入調味料：鹽、鮮醬油、芝麻油、少許花椒油和白芝麻；

6、拌勻即可。

/ 小貼士 /

菠菜不能焯時間過長，那樣顏色會變黃的。

西蘭花拌木耳

/ 食材 /

西蘭花一顆、幹黑木耳5g、玉米油適量、鹽2g、鮮醬油5g、花椒油少許、小紅椒一個

/ 步驟 /

1、西蘭花用鹽水侵泡半小時；

2、黑木耳泡發備用；

3、西蘭花洗淨後瓣成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出；

4、放入冷開水或純淨水中過涼；

5、泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出；

6、和西蘭花一樣過涼水；

7、小紅椒切小粒；

8、西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面；

9、鍋中倒入適量油燒冒煙；

10、將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油；

11、拌勻後即可食用，營養又美味喲！

/ 小貼士 /

西蘭花焯水後過涼水，能使西蘭花變得更加碧綠，還能保持它脆脆的口感。

蒜蓉手撕茄子

/ 食材 /

長條茄子5個、蒜頭5瓣、小米椒2個、蔥少許、生抽2湯匙、香醋1湯匙、白糖2g、鹽1g、食用油20ml

/ 步驟 /

1、材料準備，好茄子洗淨切段，放入蒸鍋蒸熟後拿出放涼（大火蒸10分鐘左右）；

2、蔥白蔥綠分別切碎，蒜、辣椒切沫；

3、2湯匙生抽、1湯匙香醋、2g白糖、1g鹽調成醬汁備用；

4、將放涼的茄子撕成絲，越細越好；

5、將醬汁倒在茄子上；

6、鍋裡燒熱油，放辣椒、蒜蓉、蔥白；

7、煸炒出香味,，隨後淋在茄子上；

8、撒上蔥綠就可以了~拌勻了再吃喲。