你竟不知道西紅柿的禁忌？千萬別亂吃！

番茄又叫西紅柿，不僅味道鮮美，而且營養價值豐自，因此被稱為“神奇的菜中之果”，中西醫對其營養價值認可度都頗高，中醫認為番茄有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效；而西方有句俏皮的諺語：“番茄紅了，醫生的臉就綠了”。

抗癌

番茄中含有豐富酌番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氫能力，能潔除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序。

美容

番茄中含有番茄素，有抑制細菌的作用，也含有可預防高血壓的維生素P，是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉著於面板和內臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑、老人斑、色斑的作用。

防前列腺疾病

番茄中含有一種名叫番茄紅素的物質，番茄紅素在進入男性體內後．大都聚集在前列腺、腎上腺等處，這些部位與男性荷爾蒙的分泌有密切的關係，番茄紅素在這裡可以起到促進荷爾蒙正常分泌、調節人體平衡的作用，並能保護這些部位免受癌細胞的侵害。研究表明，男性一天吃100克番茄的話，患前列腺癌的概率將減少三分之二。

防心血管病

番茄中含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合。生物鹽在和番茄中的粗纖維結合後，可以通過消化系統排出體外。這樣，人體內積存的一部分膽固醇就會自動轉化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會減少，可以有效地預防心血管疾病。此外番茄中所含的B族維生素、蘆丁等物質，具有保護血管和預防高血壓的作用。

促進消化

西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質，具有分解脂肪、助消化的功效。

防骨質疏鬆

西紅柿中含有較多的胡蘿蔔素和礦物質，可保護面板彈性，促進骨骼鈣化，能預防佝僂病、骨質疏鬆等症。

防便祕

西紅柿計含有大量的紅黃色素，所以有助於胃腸的淨化。患有便祕的人，可以生吃西紅柿，或自行調製西紅柿汁來早晚飲用。

防牙齦出血

牙齦出血的人，可以把西紅柿洗淨了當水果吃．連著吃半個月，問題便迎刃而解。如果選擇櫻桃西紅柿的話，效果會更明顯。

注意事項

1、青色未熟的西紅柿不宜食用；

2、西紅柿屬於串寒涼性食物，不適合寫寒者食用；

3、體質虛弱的女性在生理期不宜食用；

4、女性在生產坐月子時不宜食用；

5、在冬季手腳冰涼的女性不宜食用。

6、番茄不宜與牛奶同吃，在空腹時最好也不要吃得太多，否則所含的某些成分會和胃酸起化學反應，導致胃部脹痛。

番茄炒蛋

用料：

番茄，雞蛋，鹽，蔥花

做法：

1、雞蛋加鹽打勻；

2、番茄切塊；

3、鍋內放適量油，待油熱，倒入雞蛋液，翻炒成塊；

4、盛出雞蛋，備用；

5、鍋內加油，油熱，倒入番茄，加鹽翻炒；

6、加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可；

7、盛盤撒蔥花。

西紅柿厚蛋燒

用料：

雞蛋，西紅柿，油鹽糖

做法：

1、西紅柿去皮，切丁，越細越好，打入2枚雞蛋，加適量鹽，把蛋液和西紅柿混合攪勻；

2、熱鍋少油小火，將蛋液均勻的鋪一層在鍋底；

3、從一頭將蛋皮捲起，切塊裝盤。（可以根據個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒