怎麼防止饅頭復蒸褐變 防止饅頭復蒸褐變的方法

1、儲存饅頭應用保鮮膜包裹，鎖住水分，再放入保鮮袋裡，放入冰箱儲存。2、定期清洗蒸屜、腳推架等，對饅頭冷卻的環境進行消毒，保持工具乾燥，才能避免蒸汽洩漏。3、復蒸饅頭之前，先把水燒開，再將饅頭放進蒸籠裡面蒸，可以灑小蘇打水，饅頭更加蓬鬆。

饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。