饅頭髮面的方法 饅頭怎麼發麵

盆裡加溫水，再加入酵母，化開。再加入麵粉，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。發酵好後，再次揉麵，加入小蘇打。將麵糰分成小的面劑子，醒發30-40分鐘，上蒸鍋蒸熟。關火後再虛蒸3分鐘，出鍋即可。

饅頭怎麼發麵

用料：

麵粉1000克，小蘇打0.5克，酵母2克，溫水510克

饅頭髮面的方法:

1、盆裡加適量溫水，再加入酵母，化開靜置一分鐘；

2、再加入麵粉適量，揉成光滑的麵糰，室溫下發酵至兩倍大；

3、發酵好之後，再次揉麵，加入少許小蘇打；

4、將麵糰分成小的面劑子，搓成圓形後醒發30-40分鐘，上蒸鍋蒸熟；

5、關火後再虛蒸3分鐘，出鍋即可。

小貼士

可根據自己的需求調整面粉的量，室溫下發酵，冬天發酵時間長一些。