花雕酒是黃酒嗎 花雕酒是黃酒的嗎

是黃酒。花雕酒是正在發酵中的黃酒，能直接飲用，也可以用來做菜餚。黃酒和花雕酒的區別不是很大，在選材上，黃酒多是採用稻米、黍米、以及糯米作為原材料，配以泉水、酒麴進行釀造，而花雕酒多是採用糯米和麥曲進行釀造。

花雕酒又名狀元紅和女兒紅，選用的都是上好的糯米、優質麥曲，產生出獨特的風味和豐富的營養。花雕酒中含有人體所需的多種氨基酸、糖類、維生素等營養成分。

花雕酒的釀存時間不一樣，有些花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

花雕酒的由來有一個美妙的傳說。古時當女兒出生時，父母要將幾壇酒加以塑雕或者彩繪後，埋入地下，待女兒出嫁時取出款待賓客，即是著名的“女兒紅”。花雕酒便由此而得名。現雖不將酒罈埋入地下，但雕塑彩繪的技藝沿襲至今。花雕酒壇成為人們收藏的珍品。