電烤箱和微波爐的區別 電烤箱和微波爐的區別在哪裡

第一，電烤箱通過電阻絲通電變熱，將電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟；微波爐是將電能變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，從而使食物變熱繼而變熟。第二，電烤箱的加熱方式可以保留食物中原有的水分及營養成分，烹製出的食物外酥裡嫩；微波爐的主要功能是快速翻熱，在加熱的同時會使食物的水分及營養成分損失。

基本資訊

電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。

微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。

注意事項

微波爐在使用過程中，一定要緊閉爐門；烤箱爐門的密封性會比微波爐小，烹飪期間可以開啟爐門，進行刷醬料等操作，但一定要注意防燙。