乳酪和芝士的區別 乳酪和芝士的不同

相信大多數人都很愛蛋糕和奶茶吧，那麼你們有沒有注意到過有些蛋糕上像奶油一樣甜甜的，像豆腐的口感但是味道卻比奶油更好的物體；還有奶茶的分類裡總會有芝士抹茶、芝士紅茶等奶味飲料，也深受人們喜愛。那麼乳酪和芝士究竟有什麼不同之處呢？下面，我們就一起來看看乳酪和芝士的區別。

乳酪和芝士的區別

1. 乳酪的口感可以像豆腐般細膩；也可以像燻肉般堅韌勁道；更加可以做成半液體融化的乳酪盤在披薩上，回味無窮。最常見的還是原始大塊的乳酪，多半切成三角狀。

2. 芝士是由脫脂粉、乾酪菌和凝乳酸等原料經過濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或是淡黃色，奶香中略帶酸味和鹹味，主產於美國、法國、義大利等西方國家。

其實芝士、乳酪、乳酪、起司，這些都是愛它的人們給它的稱呼，這都是源於它的英文名——cheese。法國人稱它為“fromage”，德國人稱它為”kaese"，義大利人稱它為”formaggio”。芝士和乳酪，兩者本質上是相同的，只是叫法不同。