臘肉是生的還是熟的 臘肉是生的還是熟的呢

臘肉是生的。臘肉是用生豬肉經過食鹽等調味料醃製後，再經過煙燻、風乾製成的。中途會有微生物發酵生成一種獨特的臘肉風味，但是臘肉沒有經過徹底的加熱，因此仍然屬於生的。

臘肉的儲存方法：1、在家中廚房或者客廳牽一根繩子，將臘肉掛在繩子上，能有效延長臘肉的儲存時間，因為臘肉宜放在乾燥環境。2、將臘肉分裝在保鮮袋內，封口，放入冷凍層，即可儲存。3、將臘肉放在稻穀康中，稻穀康可以讓臘肉有一個通風有防潮的環境，臘肉在這樣的環境中儲存，就不會發生變質了。