番茄是不是西紅柿 番茄是西紅柿麼

番茄就是西紅柿，只是叫法不同而已。番茄別名番柿、西紅柿、蕃柿、小番茄、小西紅柿、狼茄，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

栽培番茄的祖先是櫻桃番茄。墨西哥較早馴化栽培，1523年，番茄由墨西哥傳到西班牙、葡萄牙，1550年前後傳到義大利，1575年相繼傳到英國和中歐各國，當時作為觀賞植物，18世紀中葉始作食用栽培。

番茄品種繁多，主要栽培的品種有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉二號、西粉二號、西粉三號、紅寶石、超級早豐、早魁、強豐、臺灣紅、中蔬4號等。

番茄已經成為我們日常生活中必不可少的一種果菜，它不僅口味特別，而且含有豐富的營養價值，它的食用方式也是多種多樣，即可以當做水果直接吃，也可以和其他菜搭配製作菜餚等。