松葉蟹和帝王蟹的區別 松葉蟹和帝王蟹哪個好吃

1、帝王蟹更大一些，腿粗身子厚，殼也重。松葉蟹身體小，大長腿。2、帝王蟹的殼上腿上都是大刺，松葉蟹的殼上沒有明顯的刺。3、帝王蟹腿的截面是圓形的，吃的時候可以撇斷關節，從殼裡揪出完整的腿肉，松葉蟹的腿截面則是扁的，拿剪刀直接剪開兩側比較方便。4、松葉蟹比帝王蟹更鮮甜一些，不過肉質沒有那麼緊實。5、帝王蟹的價格比松葉蟹的價格更貴一些。

素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹因其碩大肥美，生長於寒冷的深海水域綠色無汙染而深受人們的喜愛和推崇。日本帝王蟹又稱阿拉斯加帝王蟹(Alaskan king crab)或日本蟹(Japanese crab)。十足目(Decapoda)海產甲殼類，學名Paralithodes camtschatica。見於日本和阿拉斯加沿岸淺水中，也棲息於白令海。為最大的蟹類之一，重5公斤(11磅)以上。

被稱為“冬季味覺之王”，每年10月下旬開始整整一個冬天，它都是食客們饕餮之樂的題中之義。在面向日本海的鳥取縣是最大的產地，每年有300噸左右的產量。每年的11月起，在鳥取港和境港沿岸附近都有許多捕蟹的船隻湧進，松葉蟹的來臨也代表鳥取縣的冬天來臨。

活蟹離水時放置潮溼自然環境下可生存24鐘頭，經適度鍍冰衣解決，冷藏蟹段可儲存1年。新鮮皇帝蟹倉儲貨架保質期為一週；解除凍結蟹為3天。冷藏蟹應放置零下18度，新鮮蟹應放置0度至1度儲存。