公蟹母蟹的區別 公蟹和母蟹哪個好吃

1、腹部不同：一般來說，螃蟹的腹部有一塊可以掀開的蟹臍，而公螃蟹的腹臍呈三角形，頂部較尖，但母螃蟹的腹部因需要繁育後代，所以會比較圓潤，呈圓形或者橢圓形。

2、蟹腳不同：一般公螃蟹的八個蟹腳都長有密集絨毛，而且蟹腳的手感不錯，看起來十分的飽滿，但母螃蟹的蟹腳僅有前面兩條腿上長有絨毛。

3、肉質不同：公蟹的肉質更緊實，母蟹的肉質更柔軟，而且只有公蟹才有蟹膏，蟹黃是母蟹才有的。

公蟹和母蟹哪個好吃

這兩個都好吃，主要根據自身喜好進行選擇。如果覺得蟹黃好吃，那麼可以選擇吃母蟹，而且每年農曆9月份的時候吃最好，因為此時天氣已經開始變冷，大閘蟹已經開始囤積能量過冬，並且母蟹的性腺已經完全發育，因此蟹黃也十分飽滿，所以農曆九月份母蟹最好吃。如果覺得蟹膏好吃的，那麼可以選擇公蟹，建議每年農曆10月份的時候吃，因為只有在這個時候，公蟹才會蓄積大量的脂肪在殼內預備過冬，所以此時的公蟹肉質肥美，蟹膏肥厚，最適合享用。

怎麼挑選螃蟹

1、看看螃蟹的重量，同等大小的螃蟹，掂一掂重量，越重的說明肉更多更肥美，值得購買。

2、看看螃蟹的活力，把螃蟹翻過來，能迅速翻轉回來的，表明活力強比較新鮮。還可以用手觸動螃蟹的眼睛，眼珠靈活轉動，或是口吐泡泡，說明螃蟹比較新鮮

3、品質好的螃蟹，一是蟹殼應該呈現青綠色，光澤足、摸起來有硬度。這樣的螃蟹肉厚結實，而蟹殼偏黃色的一般比較瘦弱、肉少。所以我們挑選螃蟹時一般選偏青綠色的來買。二是蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。