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蟹籽能吃嗎 螃蟹的蟹籽能吃嗎

蟹籽能吃嗎 螃蟹的蟹籽能吃嗎

蟹籽能吃。蟹籽就是俗稱的蟹黃、蟹醬,蟹卵經漂洗晒乾即成為蟹籽,母蟹成熟的性腺生產的卵細胞,排出體外的部分就是蟹卵,而留在體內性腺中的卵細胞與其他螃蟹的器官、腺體、組織液等物質一起便構成了蟹黃。

蟹籽能吃嗎 螃蟹的蟹籽能吃嗎

吃蟹籽的另外要留意除掉周圍灰黑色的胰腺,這些有殘渣,不宜吃。吃蟹肉時加上米酒和醋,味兒會更好。

蟹籽能吃嗎 螃蟹的蟹籽能吃嗎 第2張

螃蟹是生活在淺灘的生物,整體在地上爬來爬去,身體上難免會沾附一些汙漬,產卵期的時候很多人會將這些東西當做是螃蟹籽,但其實並不是蟹籽,而是髒東西。

蟹籽能吃嗎 螃蟹的蟹籽能吃嗎 第3張

蟹籽如果是在蟹殼外面,螃蟹屁股底下有一團黃色小包裡面弄出來的螃蟹籽,是不建議吃的。這些屬於螃蟹的受精卵包,在吃的時候最好丟棄,只吃螃蟹。因為螃蟹的卵包的味道不好,也沒什麼營養,而且還比較容易藏有髒東西。

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