玉米煮多長時間 玉米煮多長時間能煮熟
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玉米一般煮5-15分鐘。煮玉米的時候不要把玉米皮剝的乾乾淨淨,不然玉米經過水煮後營養很容易流失。口感也會變得乾澀。留兩層玉米皮能夠保持住玉米原有的水分,吃起來更加水嫩。另外煮好的玉米一定要將水倒掉,浸泡在水中時間長了玉米的味道就不濃郁了。
將玉米清洗乾淨後。一定要冷水下鍋,這時候水溫是慢慢上升的,玉米慢慢從外熟到內,整體受熱比較均勻,煮出來的玉米口感軟糯味道香甜。
需要注意的是,千萬不能用熱水或沸水煮,這樣玉米下鍋後表皮迅速變熟,而內裡還是生的,煮的時間久了玉米就會變老變硬,甜味煮入水中,不香甜,還會造成營養流失。
還有不要忘了在水裡加一點食鹽,可以激發出玉米里的甜味,而且玉米中含有鹽酸的營養素,平時不易被吸收,這時候可以在水裡加一點鹼,幫助煙酸釋放出來。
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