茄子和韭菜可以搭配在一起吃嗎 茄子和韭菜能搭配在一起吃嗎

可以。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，還含膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。兩者在營養組成上並不衝突，可以一起食用。

茄子不能和什麼一起吃

從營養角度而言沒有不能與茄子同吃的食物，但從中醫食療角度認為茄子是一種寒性食物，普通人群在食用茄子時，應儘量避免與其他寒性較強的食物共同食用。寒性較強的食物主要包括螃蟹、黑魚、甲魚、墨魚、魷魚等水產品，以及柿子、雪蓮果、蓮藕、海帶等食物，這些食物與茄子共同食用時，可能會增加胃腸道的負擔。

韭菜不能和什麼一起吃

1、韭菜+蒜薹：影響消化，從而產生便祕的情況。

2、韭菜+白酒：容易產生上火的症狀，身體產生不適。

3、韭菜+菠菜：會導致肚子發生不舒服，產生腹瀉的症狀。

4、韭菜+蝦皮：影響身體對營養物質的吸收。

5、韭菜+牛奶：牛奶鈣的含量很高，構成骨骼和牙齒的主要成份是鈣，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。