雞胗的做法

食材：雞胗300克 泡椒50克  姜1塊 蒜3瓣 豆瓣醬半勺 生抽1勺 澱粉1勺  胡椒粉2克 白糖半勺

步驟：
1.泡椒切碎，蒜切片，薑切片。雞胗切片，放入鹽半勺、料酒適量、水澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入豆瓣醬、姜蒜片、泡椒炒香。

3.放入雞胗炒至斷生，加入生抽1勺、胡椒粉2克、白糖半勺、雞精半勺拌勻後盛出即可。