醬燜雞的做法 醬燜雞的家常做法
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醬燜雞是一道色香味俱全的傳統菜餚,這道菜製作方法比較講究,調味豐富,關鍵是口感醇香,比較符合大部分人的口味。雞肉營養價值高,是滋補養身的最佳選擇。
醬燜雞的家常做法
食材:
雞肉400克、香菇30克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣、冰糖5克、蠔油1勺、生抽1勺、雞精1勺、料酒1勺
醬燜雞的做法:
1、幹香菇提前用溫水泡軟;
2、青椒去籽切塊,姜切塊,蒜切片;
3、鍋中水燒開,放入雞肉,然後加入料酒1勺和薑片2片,焯水2分鐘,撈出;
4、鍋里加入適量油,放入冰糖炒至棕紅色,再加入雞肉翻炒1分鐘,放入香菇、姜蒜片一起炒,調入生抽1勺、蠔油1勺炒勻;
5、再倒入適量清水,燒開,轉小火燜20分鐘;
6、待湯汁收濃,放入青椒,調入雞精1勺炒勻,出鍋。
小貼士:
雞肉含有豐富的維生素,蛋白質含量較高,脂肪含量較低,具有強身健體的作用。
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