海膽的做法 海膽的做法是

　　海膽是棘皮動物門下的一個綱，是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物。它的營養豐富，對人體很有好處。那麼海膽有些什麼做法呢?

　　海膽可以與雞蛋做成海膽蒸蛋。做法是雞蛋加入等量的水，打散，然後放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時鋪上海膽黃。之後再大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以即可。因為海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料。

　　海膽還可以做成海膽刺身。只需在海膽殼頂端，清理出半個殼大小的口，取出海膽的內臟，留下海膽黃，然後淋上檸檬汁、生抽、辣芥醬混合的汁即可。海膽還有很多做法，可以根據喜好烹飪。