青瓜炒蝦仁的做法 青瓜炒蝦仁怎麼做

蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受大家的喜愛。下面來介紹一款由蝦仁製作的家常小菜，一起學起來吧！

青瓜炒蝦仁

食材：蝦仁250克 青瓜半根 胡蘿蔔半根 紅椒20克 姜1塊 蒜2瓣

步驟：

1.蝦仁洗淨，放入生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘，青瓜洗淨，切小塊。胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用，

3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生，放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可

小貼士

蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。