青椒炒苦瓜家常做法 青椒炒苦瓜的做法介紹

今天為你介紹青椒炒苦瓜家常做法，準備苦瓜，青椒和大蒜等食材，苦瓜洗乾淨，加鹽醃製5分鐘，擠出水分，青椒切絲，放苦瓜下鍋炒至斷生，然後加青椒絲，最後調味出鍋，青椒炒苦瓜的做法具體如下。

青椒炒苦瓜家常做法

主料：

苦瓜1根，青椒2個；

輔料：

大蒜1瓣，鹽1勺，雞精1勺；

青椒炒苦瓜的做法步驟：

1.苦瓜洗淨對半切開，去掉裡面的苦瓜瓤，斜刀切片，

2.加入鹽1勺，醃製5分鐘；

3.撈出苦瓜，擠出水分；

4.青椒切開去蒂切絲；

5.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入苦瓜炒至斷生；

6.放入青椒絲翻炒2分鐘；

7.放入鹽1勺，雞精1勺調味即可。

營養價值

辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名稱前茅，100克辣椒中就含維生素cl05毫克。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。

青椒炒苦瓜是一道家常菜品，主要製作材料為苦瓜、青椒。這道菜品營養豐富，有清熱解毒、防治癌症、降低血糖的功效。