軟炸蝦仁的做法 軟炸蝦仁的家常做法

蝦仁的吃法很多，可以煮湯，也可以爆炒，今天要介紹的是軟炸蝦仁，這是一道特色菜餚，以蝦仁作為主要材料，製作方法簡單，很多人都喜歡吃，有興趣的小夥伴可以在家裡試試。

軟炸蝦仁的家常做法

食材：

蝦仁200克、蔥段10克、薑片5片、雞蛋1個、麵粉100克。輔料：鹽1克、十三香粉1克、料酒5克、食用油適量。

軟炸蝦仁的做法：

1、蝦仁洗淨，放入碗中,加入鹽1克、料酒5克、大蔥段、薑片拌勻，醃製10分鐘；

2、碗中倒入麵粉，加雞蛋、十三香粉1克和冷開水拌勻，攪拌成麵糊狀；

3、蝦仁裹上面糊；

4、鍋中倒油，油溫燒至6成熱， 放入蝦仁小火慢炸，炸至表面金黃，撈出；

5、待油溫升高，放入蝦仁復炸1分鐘，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

小貼士：

蝦仁是蛋白質含量很高的食品之一，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。