鱔魚的藥用價值介紹 孕婦能吃鱔魚嗎

導語：在我們的日常生活中，很多海鮮產品都是人們餐桌上必備的菜餚，鱔魚就是其中一種，它不但是宴席上的美味佳餚，同時也有一定的藥用價值。那麼，鱔魚的藥用價值是什麼?孕婦能吃鱔魚嗎?下面，本站就為大家一一介紹。喜歡食用鱔魚的朋友或是懷了孕的女性趕緊去了解一下吧!

鱔魚的營養價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。

鱔魚的藥用價值介紹

1、《別錄》："主補中益血，療沈脣。"

2、《千金·食治》："主少氣吸吸，足不能立地。"

3、孟詵："補五藏，逐十二風邪。治風溼。"

4、《本草拾遺》："主溼痺氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調，羸瘦，止血，除腹中冷氣腸鳴。"

5、《本草衍義補遺》："善補氣。"

6、《滇南本草》："治癆傷，添精益髓，壯筋骨。"

7、《本草蒙筌》："去狐臭。"

8、《綱目》："專貼一切冷漏、痔瘻、臁瘡。"

9、《本草匯》："治痢疾。"

孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收。

孕婦能吃鱔魚嗎

孕婦可以吃鱔魚嗎?答案是可以的。鱔魚的營養價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發育所需的DHA。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。其次鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。最後，鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，孕婦可以進食鱔魚來補充維生素A，促進自身和寶寶的營養吸收。

適合孕婦的鱔魚的做法

清燉鱔魚

準備材料：鱔魚1條、蔥1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、幹澱粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。

做法：鱔魚段加入一勺幹澱粉，抓拌拌勻。鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右。炸至表面微微泛黃時撈出，瀝乾油分。炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、薑絲，上籠用旺火蒸30分鐘。另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香，加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰。用溼澱粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。

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