玉米煮之前要洗嗎玉米煮前需要洗下嗎

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導語：玉米是一種很常見的食物，農村有些人會種植一片玉米田，等成熟後直接摘回家煮著吃的。有些朋友打算自己在家煮玉米，那麼，大家知道玉米煮之前要洗嗎？玉米煮前需要洗下嗎？接下去給大家分享一些知識點，大家可以靈活運用，以下內容希望對大家有所幫助。

玉米煮之前要洗嗎

吃玉米

要洗，用清水先清洗一遍，可以清除玉米上一些肉眼看不到的雜質，給人安心的感覺。

煮玉米的做法：

步驟一：把準備好的玉米外殼剝去，保留外面的一層至三層表皮，玉米鬚也保留完整，將剝好的玉米用流水沖洗乾淨。一定要記住保留一些玉米皮，千萬不要直接全部的剝掉，這樣的做法可以把玉米的營養得以保留，煮出來的才更加的好吃。

步驟二：清洗完以後，先不要著急上鍋去煮，多加一步，那就是先用溫水把玉米浸泡一下，隨後放入一勺食用鹼，充分攪拌，然後浸泡大約半個小時左右，這一步就是我們所說的多加一步其中的那一步，而之所以要加入食用鹼浸泡一下，那是因為食用鹼可以加速玉米煮熟的詩句，而且還能讓玉米口感更好，吃起來鮮嫩香甜，特別的軟糯，此外食用鹼還能讓玉米中的尼克鹼加倍釋放，可以讓玉米中多種維生素得以保留，大家都知道，維生素一般高溫下容易流失，而加入食用鹼後，玉米中維生素就會更耐高溫，得以更好的保留，所以吃起來也就更加的營養。所以說一舉兩得。

步驟三：浸泡完半個小時以後，水不要倒掉，直接放入鍋中大火煮10分鐘左右，注意中間翻動兩次，最後關火晾涼，去掉最後的外殼和玉米鬚即可開吃了。

煮玉米時，最忌諱直接下鍋煮，多加1步，玉米鮮嫩香甜，還更營養。煮玉米時多加的1步就是，玉米清洗好以後，放入食用鹼水中浸泡，這樣不但可以使玉米煮的時間更短，更快熟透，而且吃起來也更加的鮮嫩香甜，軟糯多汁，更重要的是還可以把玉米中的營養得以更好的保留，不易在煮的過程中流失。