艾葉的作用與功效 艾葉的做法大全

導語:艾葉又叫艾草、艾蒿﹑灸草，是一種多年生草本植物。它具有獨特香氣，不僅可食療而且還可藥用。艾葉性味苦、辛、溫，可有效治療久痢、胎動不安、月經不調等疾病。日常生活中，許多人都愛食用艾葉，那麼，艾葉都有哪些食用方法?食用艾葉又有哪些益處呢?下面，本站就您介紹艾葉的作用與功效;艾葉的做法大全!對艾葉感興趣的朋友可以去看看哦!

艾葉又叫艾草、艾蒿﹑灸草，是一種多年生草本植物。

艾葉的作用與功效

艾葉理氣血，逐寒溼;溫經，止血，安胎。治心腹冷痛，洩瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。

1、《唐本草》："主下血，衄血，膿血痢，水煮及丸散任用。"

2、《食療本草》："金瘡，崩中，霍亂，止胎漏。"

3、《綱目》："溫中，逐冷，除溼。"

4、《本草正》："闢風寒涅，瘴瘧。"

5、《履巉巖本草》："治咽喉閉痛熱壅，飲食有妨者，搗汁灌漱。"

6、《王好古》："治帶脈為病，腹脹滿，腰溶溶如坐水中。"

7、《日華子本草》："止霍亂轉筋，治心痛，鼻洪，並帶下。"

8、《本草再新》："調經開鬱，理氣行血。治產後驚風，小兒臍瘡。"

9、《藥性論》："止崩血，安胎止腹痛。止赤白痢及五藏痔瀉血。""長服止冷痢。又心腹惡氣，取葉搗汁飲。"

10、《別錄》："主灸百病。可作煎，止下痢，吐血，下部匿瘡，婦人漏血。利陰氣，生肌肉，闢風寒，使人有子。"

艾葉的禁忌

1、《綱目》："苦酒、香附為之使。"

2、《本草備要》："血熱為病者禁用。"

3、《本經逢原》："陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。"

艾葉性味苦、辛、溫，可有效治療久痢、胎動不安、月經不調等疾病。

艾葉的做法大全

1、艾葉炒飯

材料：艾葉50g，米飯一碗，青椒、洋蔥、精鹽、黑胡椒適量。

做法：洋蔥、青椒洗淨切小塊;香腸切小粒備用。

鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會;撈起，切碎。鍋中油熱，下洋蔥、青椒、香腸炒勻。倒入米飯，炒散;再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻;調好味即可盛入碗中。

2、艾葉餃子

材料：生粉，豬肉，小農雞蛋，醬油，艾葉，精鹽，元貞糖

做法：艾葉洗淨、燙水、切碎;豬肉挑半肥瘦的，洗淨，剁碎，拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然後把艾葉也拌均勻;用買來現成的餃子比，一按一捏，一隻餃子就做好了;在蒸盤抹上油之後，大火蒸20分鐘左右就可以了。

3、艾葉青團

材料：糯米粉200克，粘米粉100克，艾葉、花生、白芝麻、芝麻、豬油(煉)、白糖適量

做法：新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起;切成小段，加入適量的水料理機打成糊;準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼),搓成光滑麵糰,搓成長條;用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料;收口捏圓做成生胚;放於荷葉片;面上蘸水，點上炒香的黑芝麻;置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。

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