豇豆的功效與作用 豇豆的做法大全

導語：豇豆屬夏季時令蔬菜之一，它是我們飯桌上經常可見的一種蔬菜。其肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。生活裡喜歡吃豇豆的朋友還真不少，而對於豇豆怎麼做簡單又好吃，這是眾多懶癌吃貨想知道的。今天，本站小編就為這些朋友獻福利了，以下為小編整理的豇豆的做法大全，懶癌朋友趕緊去看看吧!此外，還有豇豆的功效與作用介紹哦!

豇豆屬夏季時令蔬菜之一，它是我們飯桌上經常可見的一種蔬菜。

豇豆的功效與作用

豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、利溼澀精、止消渴的功效。主脾胃虛弱、洩瀉、痢疾、吐逆、消渴、腎虛腰痛、遺精、白帶、白濁、小便頻數等症。

豇豆的做法大全

1、響油豇豆

材料：

豇豆1把、色拉油、食鹽、醋、雞精少許、蒜、花椒、紅尖椒適量、白糖少許。

做法：

(1)豇豆摘洗乾淨後切斷。

(2)把豇豆整個的放入開水鍋內，大約煮2-3分鐘，即可關火，馬上放涼水裡過涼撈出。

(3)蒜剁碎，紅椒切絲。放入豇豆裡，再調入鹽、糖、雞精和醋。

(4)燒一勺滾油，油溫一定要高，入花椒，花椒變色後，端起鍋全澆在蒜沫和紅椒豇豆上，拌勻，即可。

豇豆的做法大全之蒜香涼拌豇豆

2、蒜香涼拌豇豆

材料：

豇豆250克、食鹽、味精適量、蒜半個、香油1大匙、朝天椒2個。

做法：

(1)將豇豆洗淨，去“頭”去“尾”後切成約兩寸長的段;蒜切末;朝天椒切圈。

(2)鍋中加水燒沸，放一咖啡匙鹽後再下豇豆煮熟。

(3)撈出瀝乾水分後放鹽拌勻。

(4)晾涼後，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻後即可食用。

如何挑選豇豆

在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。