豌豆的作用與功效 豌豆的做法大全

導語：豌豆是我們日常生活中常見的一種豆類蔬菜，它豐富營養價值，含較多的維生素C、胡蘿蔔素及無機鹽等營養成分，因此，常食對人體健康十分有好處。平日裡，就有不少人喜歡食用豌豆，而它的做法也多種多樣。今天，本站就為大家整理了豌豆的做法大全及豌豆的作用與功效。想了解的朋友趕緊去看看吧!

豌豆是我們日常生活中常見的一種豆類蔬菜，它營養價值豐富，常食對人體極其有益。

豌豆的作用與功效

1、治療糖尿病

豌豆在人們的日常生活裡，吃的並不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

2、殺菌抗毒

豌豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。

3、保護心血管

豌豆高鉀低鈉，有益於保護心血管。

4、調節體質

豌豆尖是不錯的鹼性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。

5、治氣血虛弱

豌豆適量，淡煮常吃;應用於氣血虛弱。

6、美容作用

《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展面板的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

豌豆高鉀低鈉，有益於保護心血管。

豌豆做法大全

1、核桃仁豌豆泥

原料：鮮豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉適量。

製法：將核桃仁用開水浸泡片刻後剝去皮，入油鍋炸透撈出，剁成細末備用。將豌豆煮爛，搗成漿泥狀，去渣，放入白糖和適量清水攪勻煮沸，加藕粉攪至稀糊狀，撒上核桃仁末和勻，可當點心食用。

2、三鮮豌豆

原料：豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克， 薑片、蔥段、香油各5克，水澱粉15克，鹽、味精、湯各適量。

製法：豌豆洗淨，瀝乾水分;冬筍、蘑菇洗淨切丁;西紅柿用開水燙去皮，切丁。

鍋置火上，放油燒至五成熱，爆香蔥段、薑片，加入湯燒開，放入豌豆、冬筍丁、蘑菇丁、西紅柿丁燒開，加鹽燒至熟，加味精，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

3、糖桂花豌豆湯

原料：豌豆500克，白糖、紅糖各150克，糖桂花、糖玫瑰適量。

製法：將豌豆淘淨泡透，加足量水煮至豆熟爛，再放入白糖、紅糖繼續熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和勻，可當點心食用。

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