皮皮蝦怎樣放保鮮 皮皮蝦怎麼儲存新鮮

導語：皮皮蝦是我們日常生活中熟知的一種蝦，其別名叫琵琶蝦、蝦靶子、螳螂蝦、蝦蛄等，一般分佈在沿海近岸。最近有些朋友來諮詢小編：皮皮蝦怎樣放保鮮？皮皮蝦怎麼儲存新鮮？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

皮皮蝦怎樣放保鮮

　　皮皮蝦圖片

一、水養法

是最簡單的一種方法，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以。不過這種方法儲存不會很理想，因為蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。

二、冰箱冷藏法

是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裡面墊上溼毛巾（溼紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裡，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。

三、沙養法

這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是採用海灘上的海沙，這種環境是最接近蝦的生活環境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠儲存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和晒太陽。

活的皮皮蝦可以儲存多久

一般的話如果採用以下方法儲存兩三天應該沒問題：

1、找一個橡膠袋子,不能漏氣。

2、將蝦爬子放進去再放些水。

3、然後用氧氣充滿袋子,充的鼓鼓的,袋子紮緊不能漏氣,水大概裝滿袋子的一半。

4、這樣就能儲存兩三天鮮活。

　　蝦

活的皮皮蝦怎麼做好吃

清蒸皮皮蝦

原料：皮皮蝦、蔥、姜。

做法：

1、將皮皮蝦洗淨，用剪刀對半剪開方便入味。

2、薑切片、蔥切段。

3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。

4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

除了清蒸皮皮蝦，香辣皮皮蝦、鹽水皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、醬炒皮皮蝦也是出了名的好吃，不過製作方法上與清蒸有些許的不同，這些均為炒制。

皮皮蝦是生凍還是熟凍

1.儲存時間短：生凍

如果冷凍的時間短，只要儲存1-2天，那麼是可以將生的皮皮蝦直接冷凍的，這樣吃的時候皮皮蝦還比較的新鮮。

2.儲存時間長：熟凍

但是如果想要將皮皮蝦儲存5-15天，那麼則不建議生凍，因為生的皮皮蝦在長時間冷凍的過程中會縮水，解凍之後再吃蝦殼裡面就會空空的，蝦肉變少了。

這時候需要熟凍，將皮皮蝦放在水中煮熟，加入少量的鹽，然後將皮皮蝦連同湯汁一同放在飯盒中冷凍起來，吃的時候解凍煮熟就可以吃了，這樣蝦肉就不會縮水了。

　　蝦圖

皮皮蝦怎麼凍不空

將皮皮蝦煮熟，然後加入少量的鹽和涼開水一同放在冷凍層儲存，這樣皮皮蝦肉就不會縮水而出現空殼的情況了。一般將生的皮皮蝦直接冷凍，時間長了，出現空殼的可能性非常的大。

活皮皮蝦能冷凍儲存嗎

不建議。

活的皮皮蝦放在冷凍層儲存不用多久就會死掉了，如果在冷凍層放久了蝦肉還會縮水，導致空殼的情況。

因此如果只是短時間儲存，建議按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中儲存1-2天；如果要長時間儲存，那麼最好煮熟了和湯一起放在冷凍層儲存。

皮皮蝦怎麼剝

皮皮蝦可以徒手剝，也可以用筷子剝，也可以藉助剪刀來剝。

1.徒手剝

先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉；然後翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼；接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩餘的部分再去掉。

或者先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”，然後從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節外殼就可以了。

2.用筷子剝

準 備一隻筷子，然後將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連線口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿 向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。最後擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。

3.藉助剪刀剝

先將蝦頭和蝦尾擰下來，然後用剪刀從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼。接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。

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