怎麼蒸螃蟹 螃蟹怎麼蒸

螃蟹放盆中加入清水洗乾淨，用棉線將螃蟹的腳捆住，鍋里加適量清水，再加料酒，把螃蟹放到蒸屜上，擺好生薑片，加香蔥段，隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘左右，蒸好之後取出，把棉線剪斷。

怎麼蒸螃蟹

用料：

螃蟹8只，生薑1小塊，香蔥1小顆，料酒3勺

　蒸螃蟹的做法：

1.螃蟹放入盆中，然後加入清水，用小刷子刷洗乾淨，再用棉線將螃蟹的腳捆住。

2.鍋里加適量清水，再加少許料酒。

3.把螃蟹放到蒸屜上，擺好生薑片，加入香蔥段。

4.隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘左右。

5.蒸好之後取出，把棉線剪斷。

小竅門：

蒸螃蟹的時候，肚子朝上放著比較好，這樣蟹黃不容易流出來。

一般大火先燒開，然後轉小火，再蒸10分鐘左右即可，不能蒸太久，否則口感會不好。