秋葵的做法 秋葵炒雞蛋與涼拌秋葵做法

導語：秋葵具有很好的補腎益精之效，此外還有預防貧血、促進消化等功能，總是，是一個有營養豐富的食物。這麼有營養的食物，很多人卻不知道怎麼吃?秋葵的吃法其實有很多，看你想吃什麼樣的。下面為您介紹兩種秋葵的做法，即秋葵炒雞蛋與涼拌秋葵做法。

　秋葵的做法 秋葵炒雞蛋與涼拌秋葵做法

秋葵做法

秋葵炒雞蛋

原料：秋葵300克、雞蛋兩個、鹽適量。

步驟：

1、秋葵洗淨，焯水撈出瀝乾;

2、秋葵切段;

3、熱油鍋，下秋葵炒熟，放適量鹽炒均勻;

4、裝盤備用;

5、雞蛋加鹽打散，鍋洗淨燒熱，放油，下雞蛋炒，一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可;

6、裝盤，開吃。

注意：炒雞蛋前，鍋要燒熱，油放多一些，炒出來的雞蛋好吃。

涼拌秋葵

　做法一：

材料：秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1、5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙;鹽1小匙，玉米油。

步驟：

1、 秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止氽湯時，裡面的黏液流失。)

2、 把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡。

3、 攪拌均勻。

4、 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。

5、 立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。

6、 把秋葵碼盤。

7、 淋上醬料，撒上熟芝麻即可。

秋葵

做法二：

主料：黃秋葵

輔料：辣椒(紅，小)、蒜

調料：花生油、食鹽

步驟：

1、秋葵洗淨去蒂。

2、蒜與辣椒分別剁成末。

3、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘。

4、撈出後放入準備好的冰水裡yi侵泡一會撈出裝盤。

5、炒鍋燒熱下油，放入辣椒末和蒜末爆幾秒鐘。

6、關火後，將爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。

做法三：

材料：黃秋葵250克、食鹽2克、雞精2克、姜3片、蒜半頭、生抽5克、香醋5克、香油3克、辣椒(紅，小)2個、白糖3克水適量

做法：

1、黃秋葵洗淨，去頭尾

2、縱面切開

3、燒開水，加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟，水開即可

4、撈起即刻放入冰水中冷卻過涼

5、將蒜和姜剁末，辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻

6、入冰箱冷藏片刻再食用更美味