秋葵怎麼吃 秋葵鵪鶉蛋的做法

秋葵是一種非常健康的保健蔬菜，不管是拌著吃還是炒著吃，都非常受歡迎。今天教大家一種特色吃法，先將秋葵燙一下，然後打入鵪鶉蛋，上鍋蒸熟，倒入料汁拌勻即可。這道菜風味獨特，而且口感豐富，相信大家一定喜歡。

秋葵怎麼吃

食材：

秋葵200克，鵪鶉蛋5個，蒜4瓣，姜1克 調味料：食用油5克，生抽3克，鹽2克，醋1克，糖少許

秋葵鵪鶉蛋的做法：

1、秋葵洗淨去蒂；

2、鍋中水燒開後，加少許鹽，放入秋葵煮30秒，撈出切成兩半，裝盤；

3、鵪鶉蛋打入裝秋葵的盤中，放入冷水鍋中，大火蒸6分鐘，取出；

4、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下姜、蒜小火炒香，盛入碗中，調入生抽、醋、糖攪拌均勻；

5、最後淋在秋葵鵪鶉蛋上即可。

小貼士：

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。