山西大同臘八粥做法介紹 山西大同臘八粥怎麼做好吃

導語：說起臘八節大家可能都不會陌生，尤其是生活在北方的朋友。臘八節吃臘八粥是習俗之一，臘八粥還叫做七寶五味粥，是由多種食材熬製而成的粥。我國的各地方的臘八粥製作方法及使用的材料都有所區別，因此，我國的臘八粥也就呈現花式繁多的特點。今天，本站就要為大家介紹山西大同臘八粥做法。下面，就請您跟隨小編一下去下文了解一下山西大同臘八粥怎麼做好吃吧!此外，還有臘八節的民間傳說介紹哦!

臘八粥還叫做七寶五味粥，是由多種食材熬製而成的粥。

山西大同臘八粥做法介紹

過去大同人做臘八粥，普通人家以小米、雜豆、紅棗(去核)為主，為了色澤和快熟，煮時還放少許鹼面，做成稠粥，攪成塊狀，吃時可加糖成甜粥;亦可就山藥、白菜、豆腐、豆芽燴菜吃。殷實之家所煮臘八粥，用小米、黃米、江米、大米、薏米、紅豇豆、紫金豆、桃杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、蓮子、紅棗(去核)共同煮成甜粥，盛碗後，再放上炒好的芝麻和白糖，即食。

山西大同臘八粥怎麼做好吃

主料：大米50g

輔料：糯米適量，紅棗適量，山藥適量，紅豆適量，黑豆適量，花生適量，葡萄乾適量，枸杞適量，銀耳適量

具體步驟：銀耳事先泡發。去掉根部，撕成小朵。鐵棍山藥洗淨去皮。所有食材準備好。山藥切小段。全部放進高壓鍋，加適量水。按煮粥鍵。葡萄乾和枸杞沖洗一下，不需要泡。高壓鍋放完氣後，開啟，把葡萄乾和枸杞倒進去，攪勻，蓋上蓋子燜一會兒就好了。

臘八節的民間傳說——朱元璋受難

臘八節的民間傳說——朱元璋受難

明太祖朱元璋小時候家裡很窮，便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財主氣急敗壞，便把他關進一間房子裡不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發現屋裡有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個糧倉，裡面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。