霜降養生進補宜過冬

導語：霜降節氣是個過渡性節氣，氣候由涼爽變寒冷。景象一片蕭條寒風瑟瑟。我們隱約聽見冬天的腳步聲，霜降節氣是秋季的最後一個節氣，霜降之後便迎來立冬。古人一般很重視霜降節氣，霜降養生頗為重視。更有諺語稱“一年補通通，不如補霜降。”這句諺語來源於閩南地區。霜降時期打霜的蔬菜瓜果都比較新鮮。霜降養生一般被認為進補宜過冬。

霜降養生：補冬不如補霜降

霜降養生進補宜過冬

過完霜降，我國大部分地區就正式開始進入冬季，動物正式開始進入冬眠，人也需要適當地補充能量以度過寒冷的冬季，民間有諺語“補冬不如補霜降”。入冬時節，氣溫下降、空氣乾燥，是最容易引發人身體不適的季節過渡期。為了迎接冬天的到來，按照習俗，人們會在霜降前後吃一些生津潤燥、補氣養生的食物。霜降多進補也是為漸入嚴冬天氣做準備。

霜降養生進補食物：蘿蔔、芋頭

俗話說，“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔是一種營養價值高、價格適宜的食物。據營養學者介紹，通常蘿蔔上半段靠近葉子的部分味道較甜、辣味較少且水分最多，可生食，因此餐廳會選擇用這部分做沙拉或涼拌;中間部位，辛味及甜味程度相等，用來煮、蒸或熬燉最適合，是煲湯的首選;尾部辛味極濃的部分則適合炒或油炸。不過養生專家也提醒，蘿蔔性涼，食用蘿蔔切忌過量，特別是脾胃虛寒者，華北地區就流傳著霜降吃蘿蔔的習俗。

霜降養生：冬吃蘿蔔夏吃薑

芋頭也是人們常選擇在霜降食用的食物之一，芋頭蒸熟、煮熟即可食用，也可料理成菜餚或是點心。芋頭蒸熟後，蘸糖或醬油吃各有風味;做菜則有經典的扣肉、砵仔鵝，往往芋頭吸收了肉的香味，比肉更受歡迎;點心有反沙芋頭、香煎芋頭糕，甚至有芋頭雪糕，香甜可口。

一年補通通，不如補霜降

“一年補通通，不如補霜降”是閩南地區流傳的一句俗語，表示一年之中人們會注重在霜降這一天進食一些營養價值高的食品。相傳，每到霜降時節，閩南地區的鴨子就會賣得異常火爆，甚至出現脫銷、供不應求的情況。此外，栗子、柿子、花生、杏仁、山藥、以及百合、白果等生津潤燥、補氣養心的食物也是霜降之後適宜進食的食物。

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