小米的營養價值及功效 小米粥的營養食譜推薦

導語：小米一直是人們口中的養胃佳品，尤其是小米熬製的粥，對胃有一定的養護功能，除此之外，小米預防男、婦科方面的疾病，有利於性生活，是我們維持夫妻情感的最佳良品。更多關於小米的營養價值及功效，由小編來為你科普，順便為您附上小米的營養吃法——小米粥的營養食譜推薦。

小米的營養價值及功效 小米粥的營養食譜推薦

食物功效

一、小米的營養價值及功效

營養價值：

含豐富的蛋白質和脂肪和維生素(據中央衛生研究院的分析，含蛋白質9.7%，脂肪1.7%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡蘿蔔素0.12毫克，維生素B1 0.66毫克和維生素B2 0.09毫克，這是其他穀類作物所不及的)。所以，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少，質地較柔軟，為騾、馬所喜食;其穀糠又是豬、雞的良好飼料。

對於很多人來說由於米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家裡親自體會一番，必定讓你大開眼界;除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，複合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

食物功效

功效：

1、促進消化

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2、殺菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3、防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

4、可預防男科婦科疾病

能防止男性陰囊面板出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

5、對性生活有利

有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

6、避免胎兒發育畸形

可避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

7、抗皺祛斑

減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

食物功效

三、 小米粥的營養食譜推薦——小米南瓜粥

材料：

小米2兩

南瓜半個

枸杞子10顆

香油少許

做法：

1、選用金色的圓南瓜，又幹又面。

2、用砂鍋放適量水開始加熱。

3、小米洗淨備用。

4、南瓜去皮去瓤切大塊備用。

5、等水燒開了加入小米。

6、再開鍋後滴入五六滴香油，放香油一是能有效的防止溢鍋，二是熬出來的粥香而且細滑。

7、加入幾粒枸杞子。

8、開鍋後撇去浮沫。

9、小米熬五六分鐘再放入南瓜，放太早了小米還沒粘稠南瓜就爛了。

10、加入南瓜後，小火慢熬大約15-20分鐘，熬至粘稠為至。

11、一鍋好喝又養胃的小米南瓜粥就熬好了。

相關食物功效推薦：

黃鱔與泥鰍的營養價值 黃鱔和泥鰍的功效分別有哪些 

百香果怎麼吃最有營養 百香果的營養價值及功效

竹蓀蛋的營養價值 竹蓀蛋的烹飪方法推薦

鵪鶉蛋營養價值及功效 鵪鶉蛋7大食用好處

水果玉米的營養價值 水果玉米的功效及食用方法 

竹蓀燉雞的營養價值 竹蓀燉雞的功效及食療作用

白西蘭花營養價值 白西蘭花功效大全及食譜推薦

橙有什麼營養價值 吃橙的13大神奇功效作用

黑加侖的功效與作用 黑加侖功能價值與藥用價值