初伏吃什麼傳統食物 初伏吃什麼最好

導讀：又是一年三伏天，今年三伏天難以想象的熱，以至於初伏到來，大家馬馬劃上記號，一天一天的數著三伏何時過去。與其如此恐懼三伏，不如好好享受三伏，把三伏養生學會，把三伏食物吃好，那麼初伏吃什麼傳統食物？初伏吃什麼最好呢？和萬年曆小編一起去查詢初伏的美食有哪些吧。

羊肉

初伏吃什麼傳統食物

羊肉

在很多地方，有在初伏的時候吃羊肉的傳統，羊肉中含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養成分，初伏時，身體能量消耗大，吃一些羊肉可以為身體補充能量，有利於身體健康，而且三伏天吃羊肉也是傳統飲食習慣，符合傳統文化。

麵條

麵條是小麥製成的，初伏的時候正好是新小麥收割的時候，在初伏的時候吃當年新麥製成的麵條也就可以理解了，麵條的食用方式有很多種，可以炒幹、炒熟食用，也可以加入高湯，做成湯麵食用。

餃子

餃子的外皮的小麥製成的，初伏新小麥上市的時候，可以買些小麥粉，準備一些時令蔬菜，加一些肉食，一起包裹成餃子食用，餃子是中國傳統食物，在重大節日的時候都有吃餃子的習慣。

餛飩

如果說餃子是北方的特色食物的話，那餛飩就是南方的特色食物，初伏北方吃餃子，而南方則吃餛飩，餛飩的皮比餃子的要更薄一些，餛飩是用水煮的，在食用的時候可以在裡面加入適量的醋液調味，不僅好吃，而且還能健胃消食。

餛飩

蓮子

初伏的時候正是蓮子上市的時候，蓮子性平，但是其內部的蓮子芯是性寒的，吃蓮子的時候可以保留蓮心一起食用，熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用，但大便乾結、腹脹者，最好少吃。

火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃為最佳。

夏天人們往往食慾不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食慾，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。

火腿熬湯也有清補作用，還可以加點番茄之類富含維生素C的食物，以消除醃食致癌的顧慮。火腿還有加速傷口癒合的功效，現在還把其用於外科手術後的輔助食品。

雞

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養生吃雞倒是很有幾分科學根據。

民諺雲：“起伏吃只雞，一年好身體。”三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養。

在燉雞時可適量加入生薑，生薑性溫，可以調節人體在夏季內外的溫差，使得人體適應外界環境，起去溼強身的作用。這樣一來，可做到發散體內蘊寒，防止秋髮寒病。

雞

初伏吃什麼最好

1、多吃清熱解暑、健脾利溼的食物

炎炎夏日容易導致人火氣上升，表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日去火的食物，最佳的選擇主要有西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。

2、多吃苦味食物

苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，初伏的時候，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，不僅讓溼熱之邪對您敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得，最重要的是，還能減肥。

3、多吃益氣養陰的食物

進入初伏，益氣養陰的食物不可少。大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。

4、多吃含蛋白質的食物

初伏天，氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，每日攝入量應在100克—120克。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還應適當吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品。在食用鴨肉時最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯，這樣既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能健脾、益氣、養陰。