- 黃豆洗淨,浸泡8個小時,黃豆煮熟,煮豆的水加少許鹽,放冰箱裡儲存,黃豆放在溫暖的地方發酵3天,在發酵好的黃豆里加少許鹽,再加剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末拌勻,將煮豆的水倒進去,點一些白酒,將黃豆裝入保鮮盒裡面,放在冰箱冷藏7-10天左右,豆豉就做好了。家庭自制豆豉方法用料:黃豆適量,鹽...
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- 豆腐大家都會做,豆腐裡面含有豐富的營養,很多人都喜歡吃。豆腐還可以燜著吃,加入蔥蒜、雞精、醬油、醬油等調味料之後,鮮香美味。這道菜製作簡單,大家可以試試。豆腐的家常做法食材:豆腐200克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1...
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- 排骨鹽、白醋、清水抓洗乾淨,香菇切粒,紅椒切末。油鍋燒至7成熱,放姜蒜末、豆豉碎炒香,排骨中放入蔥末、胡椒粉、白糖、蒸魚豉油等炒好的姜蒜末和豆豉拌勻,放香菇粒繼續拌勻後醃製10分鐘,將醃好的排骨裝盤。蒸鍋中放清水燒開,放排骨中火蒸10分鐘,開啟鍋蓋撒入紅椒末燜1分鐘即可。...
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- 五花肉不僅可以炒著吃,燉著吃還可以蒸著吃,今天就給大家介紹一道特色菜,那就是豆豉肉,這道菜以五花肉和豆豉作為主要材料,加配料上鍋蒸熟而成,鹹香可口,非常好吃。五花肉的簡單做法食材:五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、蔥段10克、薑絲5克、料酒1勺、白糖1勺...
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- 土豆是我們生活中經常會吃的一種蔬菜,土豆的做法多種多樣,可以炒著吃,也可以用於燉湯,今天教大家土豆燉芸豆的做法。這是一道家常素菜,芸豆和土豆一起燉,口感好,綿香可口!土豆燉芸豆的家常做法食材:幹芸豆50克、土豆500克、大蔥10克、姜3克、八角1個調味料:食用油5克、鹽2克、生抽2...
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- 油麥菜洗淨切長段,鯪魚切條,大蒜切末,鍋中油溫燒至7成熱,放蒜末、豆豉鯪魚炒香,放油麥菜翻炒半分鐘,加生抽翻炒均勻即可。豆豉鯪魚油麥菜怎麼做主料:油麥菜300克;輔料:蒜2瓣,生抽半勺,豆豉鯪魚80克(罐頭);豆豉鯪魚油麥菜的做法:1.油麥菜洗淨,切長段。鯪魚切條,大蒜切末;2.鍋中放入適量...
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- 食材:油麥菜300克蒜2瓣生抽半勺豆豉鯪魚80克(罐頭)步驟:1.油麥菜洗淨,切長段。鯪魚切條,大蒜切末。2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末、豆豉鯪魚炒香,放入油麥菜翻炒半分鐘,加入生抽半勺翻炒均勻即可。...
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- 豌豆尖和豆腐一起煮湯大家吃過嗎?豆腐可以說是人們最常吃的一種食物,之所以受到廣泛的喜愛,豆腐中的蛋白質含量遠遠高於大豆,且屬於完全蛋白,為人體日常需要提供了幫助。豌豆尖豆腐湯裡面還加入了蘑菇作為配料,營養健康!豆腐湯的家常做法食材:豌豆尖200克、蘑菇100克、嫩豆腐100...
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- 納豆不是豆豉。納豆起源於中國古代,自秦漢以來開始製作,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,納豆有一種獨特的味道和氣味,很像腐爛的食物。而豆豉是以大豆或大豆為主要原料,利用毛黴菌、麴黴或細菌蛋白酶的作用分解大豆蛋白而製成。當達到一定濃度時,加入鹽、酒、乾等,抑...
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- 豉汁蒸排骨對於很多人來說肯定不陌生,這是一道經典的粵菜,用小排和豆豉蒸成的,做法非常的簡單,肉質鮮嫩,鮮美可口,這道菜對於想要學習廚藝的小白來說,是最好的選擇,豉汁蒸排骨的做法和步驟並不繁瑣,食材也很簡單。豉汁蒸排骨是一道經典家常菜,鮮香入味,又非常下飯,今天就來教大家怎麼...
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- 豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉也是是一種豆制食品。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,用加鹽、加酒、乾燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而製成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口...
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- 豆豉是一種非常受歡迎的配料,不少的菜餚都可以用,而且鹹香撲鼻,非常好吃。今天就要用豆豉做一道豆豉炒肉,豆豉炒肉的做法步驟很簡單,配料也不多,感興趣的可以一起做。豆豉炒肉的家常做法食材:裡脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽少許、雞精少許、生...
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- 豉油雞中翅是香港傳統特色菜品,是粵式烹飪裡面最常見的菜餚之一。其以味道鹹鮮,色澤鮮亮,飽受大眾的喜愛。而它簡易的製作方法使之逐漸成為更多家庭餐桌上的常客,今天我們就來了解一下港式豉油雞中翅的做法。港式豉油雞中翅的製作方法食材:雞中翅500克姜1塊大蒜1瓣小蔥2根八角...
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- 蔥切段,姜切絲,蒜切。草魚切成塊,然後放入熱油鍋中炸透,撈出。鍋內倒油燒熱,放入八角、蔥段、姜、蒜、豆豉煸出香味。然後加入醋、料酒、白糖、鹽和適量的清水以及魚塊。用小火燒透,用大火收汁,放入味精和香油,出鍋前拌勻即可。豆豉魚怎麼做好吃食材:草魚200克、豆豉25克、大蒜10...
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- 黃豆被稱為“豆中之王”,是一種蛋白質含量極高的食物,營養健康。平時我們都用黃豆燉湯,今天教大家一種特色的吃法,那就是滷汁黃豆。滷汁黃豆的做法很簡單,用黃豆作為主料,炒香後浸泡2小時,然後放入滷汁中慢煮,鮮香入味。黃豆的吃法食材:黃豆200克、八角2個、桂皮1塊、醬油1湯匙、...
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- 豉油雞中翅是知名的粵菜,豉油雞中翅做法是,備好食材雞中翅,姜蒜,小蔥,八角等,雞翅洗淨,加入調料醃製20分鐘,姜蒜、蔥段、八角炒香,放入醃製好的雞中翅煎一煎,然後放白糖、生抽、老抽翻炒均勻燜煮7分鐘,收汁即可。港式豉油雞中翅怎麼做?主料:雞中翅500克;輔料:姜1塊,大蒜1瓣,小蔥2根,八角2粒...
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- 在川菜中,回鍋肉應該是大家都喜歡吃的,這道菜是川菜中的經典菜餚,鹹香可口,非常下飯。今天教大家做豆豉回鍋肉的做法,這道菜里加入了豆豉作為配料,口感更加豐富。豆豉回鍋肉是一道地道的川菜,色澤鮮豔,男女老少都愛吃。豆豉回鍋肉的家常做法食材:五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜末...
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- 豆皮切成絲,胡蘿蔔切絲。香菜切段,大蒜切末。鍋中加水燒開,放入豆皮絲焯水30秒,撈出。碗中放入豆皮絲,然後加胡蘿蔔絲、蒜末、香菜段,再調入生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克,攪拌均勻,即可裝盤。豆皮的做法食材:豆皮300克、胡蘿蔔半根、香菜2根、大蒜2瓣。調...
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- 豇豆大家都喜歡吃,脆嫩可口,營養健康,教大家一道美味的豇豆炒茄子。豇豆炒茄子的做法比較簡單,用豇豆和茄子一起做,鮮香美味,喜歡吃素菜的小夥伴可以試試。豇豆的做法食材:茄子1根、豇豆200克、紫蘇5克、大蒜3瓣、大蔥10克。調味料:食用油10克、生抽2克、鹽2克、糖1克、水澱粉3克...
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- 毛豆大家都愛吃,尤其是煮毛豆,不僅可以當菜餚,也可以當零食。今天要介紹大家一道非常有特色的毛豆豬肉湯,這道菜的特點是湯鮮味美,毛豆不僅好吃也很健康,老少皆宜,喜歡吃的小夥伴一起來做吧!毛豆的做法食材:毛豆250克、豬瘦肉100克、鹽1茶匙、味精1茶匙、蔥10克、姜1塊、八角2個、...
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- 秋葵可以拌著吃,不少人都非常喜歡。秋葵是一種常見蔬菜,秋葵營養元素含量比較豐富,是老年人的保健食品首選之一。怎麼拌秋葵好吃呢?給大家推薦這道特色的豆豉拌秋葵,用水豆豉作為配料,鹹香可口!怎麼拌秋葵食材:秋葵300克,蒜2瓣,姜1克,大蔥10克,小米辣2個調味料:食用油4克,水豆豉2克,生抽...
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- 黃豆芽洗乾淨,幹辣椒4個切碎,蔥姜切末,鍋中倒入適量油,加入花椒炸出香味,再放入蔥薑末和幹辣椒爆香,放入黃豆芽翻炒均勻,放少許鹽、生抽調味,最後關火,放入雞精調味,滴幾滴香油即可。豆芽的做法原料:黃豆芽300g蔥,姜1塊,花椒適量,辣椒4個,鹽少許,生抽1勺,香油1勺,雞精1勺炒豆芽的做法:1.黃豆...
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- 青椒洗淨去蒂,對半切開去籽,切成塊,姜切末,蒜切末,油鍋燒至7成熱,放姜蒜末爆香,放尖椒片翻炒至斷生,加豆豉炒勻,加鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可。家常豆豉炒青椒怎麼做?主料:豆豉1勺,青椒250克;輔料:姜1塊,蒜2瓣,鹽半勺,雞精半勺,白糖半勺;豆豉炒青椒的做法步驟:1.青椒洗淨去蒂後對半切開去...
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- 魚洗淨,劃上幾刀,大蔥切絲,姜切絲,香蔥切蔥花,青紅椒切成圈,蔥薑絲抹在魚身和魚頭,抹上少量鹽淋上料酒,醃製10分鐘,魚醃製好洗淨,放蒸盤裡,將蔥節放魚肚裡,豆豉和青紅椒圈放上去,蒸鍋大火燒開,魚放進去蒸10分鐘,蒸好後出鍋,撒上蔥花,燒上熱油,即可。蒸魚怎麼做好吃主料:魚1條配料:食鹽1茶匙,蔥...
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- 土豆洗淨切成厚片,鍋里加水燒開,將土豆片倒進去,焯熟後撈出,瀝乾,碗中加醬油1勺、醋、鹽、糖、花椒粉、蔥薑蒜粉拌成醬汁,蒜切末,青紅辣椒切圈,鍋裡放麻油,燒熱倒入蒜末、青紅椒爆香,倒醬汁,燒熱,倒入土豆片,大火翻炒收汁,待汁濃稠時,關火出鍋即可。土豆的做法食材:土豆2個,紅辣椒2個,青辣...
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