豉汁蒸排骨的做法 怎麼做豉汁蒸排骨好吃

豉汁蒸排骨對於很多人來說肯定不陌生，這是一道經典的粵菜，用小排和豆豉蒸成的，做法非常的簡單，肉質鮮嫩，鮮美可口，這道菜對於想要學習廚藝的小白來說，是最好的選擇，豉汁蒸排骨的做法和步驟並不繁瑣，食材也很簡單。

豉汁蒸排骨是一道經典家常菜，鮮香入味，又非常下飯，今天就來教大家怎麼做豉汁蒸排骨好吃，喜歡吃的小夥伴可以學起來哦！

豉汁蒸排骨的做法？

食材：

排骨400克、豆豉30克、大蒜、生薑、青紅椒、糖1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米油1勺

做法和步驟：

1、排骨清洗乾淨，然後在冷水中浸泡10分鐘；

2、十分鐘之後，將排骨撈起洗乾淨，瀝乾水分，加入糖1勺、胡椒粉1勺、米酒1勺、玉米油1勺、抓勻調味後放入冰箱冷藏醃製3小時；

3、薑絲切絲，豆豉用刀輕輕拍一下，大蒜搗成蒜蓉；

4、豆豉、薑絲、蒜蓉等調味產品倒入排骨中，攪拌均勻，醃製15分鐘左右；

5、加入適量的水澱粉攪拌均勻；

6、在鍋里加水，放入蒸架，再將醃製拌好的豆豉排骨放在蒸架上，大火燒開後中火蒸30分鐘左右；

7、可以依照個人喜歡的軟硬口感調整時間，如果喜歡特別酥爛的口感，時間可以延長，上壓後蒸8-10分鐘即可；

8、青紅椒切片後撒在蒸好的排骨上即可。

豉汁蒸排骨是一道很有特色的家常菜，排骨酥爛多汁，同時湯汁濃香，還伴有淡淡的豆豉香味，是一道非常好的下飯菜，大家都學會了嗎？