蒸魚怎麼做好吃 豆豉蒸魚的做法

魚洗淨，劃上幾刀，大蔥切絲，姜切絲，香蔥切蔥花，青紅椒切成圈，蔥薑絲抹在魚身和魚頭，抹上少量鹽淋上料酒，醃製10分鐘，魚醃製好洗淨，放蒸盤裡，將蔥節放魚肚裡，豆豉和青紅椒圈放上去，蒸鍋大火燒開，魚放進去蒸10分鐘，蒸好後出鍋，撒上蔥花，燒上熱油，即可。

蒸魚怎麼做好吃

主料：

魚1條

配料：

食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，青紅椒各2個，料酒1茶匙，小蔥1根，豆豉1湯勺，植物油適量

豆豉蒸魚的做法：

1.魚清洗乾淨，然後吸乾水分，在魚身上斜刀劃上幾刀。

2.大蔥切成絲，姜切成薑絲，香蔥切成蔥花，留一半挽成蔥節，青紅椒切成圈。

3.用蔥薑絲抹在魚身和魚頭，再抹上少量鹽，淋上料酒，醃製約10分鐘左右。

4.魚醃製好之後用水清洗乾淨，放入蒸盤裡面。

5.將蔥節放進魚肚子裡，豆豉和青紅椒圈放在魚表面。

6.蒸鍋裡面加入清水，然後開大火燒開，把魚放進去，蓋上蓋子蒸約10分鐘左右。

7.魚蒸好後出鍋，撒上蔥花，燒上熱油，即可。

　小貼士：

做蒸魚一定要火候到位，所以蒸魚的時候要大火，期間不能開蓋。

豆豉蒸魚是比較常見的一種做法，豆豉鹹香可口，魚肉鮮嫩，是一道非常好吃的菜餚，喜歡吃魚的小夥伴可以試試。