豆豉炒肉的做法 豆豉炒肉的家常做法

豆豉是一種非常受歡迎的配料，不少的菜餚都可以用，而且鹹香撲鼻，非常好吃。今天就要用豆豉做一道豆豉炒肉，豆豉炒肉的做法步驟很簡單，配料也不多，感興趣的可以一起做。

豆豉炒肉的家常做法

食材：

裡脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽少許、雞精少許、生抽6克、料酒3克、澱粉3克

豆豉炒肉的做法：

1、裡脊肉洗淨切丁，放生抽3克、料酒3克、澱粉3克拌勻，醃製10分鐘；

2、蒜薹切段，紅椒切丁；

3、姜切末，蒜切末；

4、鍋中油燒熱，下肉丁炒至變色，撈出；

5、鍋中倒少許油燒熱，下姜蒜末炒香，再加入蒜薹炒至斷生，放入豆豉、肉丁、紅椒丁翻炒10秒；

6、最後，調入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，盛出。

小貼士：

豆豉本身帶著鹹味，如果口感比較清淡，最後可以不用再加鹽。