黃豆的做法 黃豆的吃法

黃豆被稱為“豆中之王”，是一種蛋白質含量極高的食物，營養健康。平時我們都用黃豆燉湯，今天教大家一種特色的吃法，那就是滷汁黃豆。滷汁黃豆的做法很簡單，用黃豆作為主料，炒香後浸泡2小時，然後放入滷汁中慢煮，鮮香入味。

黃豆的吃法

食材：

黃豆200克、八角2個、桂皮1塊、醬油1湯匙、白糖1茶匙、蔥1根、味精1茶匙、食用油適量。

滷汁黃豆的做法：

1、黃豆放入炒鍋中炒香，盛入冷水中浸泡2個小時，泡至豆粒漲大、皮起皺，倒出；

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱後放入黃豆，翻炒1分鐘，再加入桂皮、八角、醬油、白糖和適量水，小火慢煮30分鐘；

3、最後調入味精翻炒均勻，大火收汁即可。

小貼士：

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。