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帶殼生蠔蒸多久才熟 帶殼生蠔蒸多久可以吃

帶殼生蠔蒸多久才熟 帶殼生蠔蒸多久可以吃

  說起生蠔,很多人應該都吃過,並且很喜歡吃。生蠔的口感爽滑,味道鮮美,營養豐富。但是一般店裡的都比較貴,有些還不新鮮,所以很多人都會購買一些帶殼生蠔,自己在家蒸了吃。但是很多人不知道這樣的帶殼生蠔需要蒸多久才熟。下面就一起來看看帶殼生蠔蒸多久才熟。

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  帶殼生蠔蒸10分鐘左右就熟了。蒸帶殼生蠔時,首先需要將生蠔清洗乾淨,然後將其放在煮開後的沸水上蒸10分鐘就可以了。但也要注意,個頭越大的生蠔,蒸煮的時間就會越長,一般把時間控制在10到13分鐘最好,因為時間過長,容易讓生蠔肉質變老。

  挑選生蠔的方法:

  1、看緊閉程度:購買生蠔時,選擇微微張口的生蠔,輕輕敲擊貝殼,鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼,而一直無動於衷的,則可能是不太新鮮的生蠔。

帶殼生蠔蒸多久才熟 帶殼生蠔蒸多久可以吃 第2張

  2、聽聲音:拿起兩個生蠔對敲,聽聲音,如果較為空洞,則表示裡面的肉已脫水,不新鮮,不宜購買。

  3、看肉質聞氣味:開啟生蠔,新鮮的生蠔一般比較飽滿,色澤比較飽和,沒有多餘的汁液,用手去觸碰,也會有彈性一些,另外還能聞下氣味,有腐爛的氣味或者腥味很重的都是不新鮮的。

  4、看生蠔殼的厚度:從外觀看,生蠔殼有光澤,顏色較深,又比較厚的,說明生蠔的肉質肥碩,個頭小,殼太淺的,一般肉質較少。

標籤: 帶殼生
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