家庭自制豆豉方法 豆豉的做法

黃豆洗淨，浸泡8個小時，黃豆煮熟，煮豆的水加少許鹽，放冰箱裡儲存，黃豆放在溫暖的地方發酵3天，在發酵好的黃豆里加少許鹽，再加剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末拌勻，將煮豆的水倒進去，點一些白酒，將黃豆裝入保鮮盒裡面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。

家庭自制豆豉方法

用料：

黃豆適量，鹽，剁椒，辣椒麵，花椒粉，薑末

豆豉的做法：

1.黃豆清洗乾淨，浸泡8個小時左右。

2.將黃豆煮熟，煮豆的水放好，加少許鹽，放入冰箱裡面儲存起來。

3.將黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右。

4.在發酵好的黃豆裡面加入少許鹽，再加入剁椒、辣椒麵、花椒粉、薑末，攪拌均勻。

5.將煮豆的水倒進去，點一些白酒。

6.將黃豆裝入保鮮盒裡面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。

小貼士：

黃豆發酵的時間根據溫度不同而不同，一般2-5天的時間。