怎麼做饊子 饊子的製作過程

高筋麵粉中加雞蛋、鹽和芝麻，混合，揉成麵糰，醒發10分鐘，蓋上溼毛巾，再醒30分鐘。麵糰搓成跟筷子一樣粗細的條，再將條泡入油裡，醒發1個小時。醒發好後先放在手指上盤條，再用兩根筷子撐起來，拉長一下放入鍋裡炸。定型，再抬起再放入鍋裡抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。

怎麼做饊子

食材：

高筋麵粉200克、鹽適量、雞蛋1個、黑芝麻3克

饊子的製作過程：

1、高筋麵粉中加入雞蛋、鹽和芝麻，混合均勻，揉成光滑麵糰，醒發10分鐘，然後蓋上溼毛巾，再醒30分鐘；

2、麵糰搓成跟筷子一樣粗細的條，再將條泡入油裡，醒發1個小時；

3、醒發好後先放在手指上盤條，再用兩根筷子撐起來，拉長一下放入鍋裡炸；

4、定型，再抬起再放入鍋裡抖抖，再拉直定型，抽出筷子，正反面炸好即可。

小貼士：

盤條的時候，儘量盤大一些，一邊繞圈，一邊拉細。