重慶酸辣粉哪家最正宗？這些店每天賣出上1000碗！

現在，重慶旅遊的人是越來越多了，來重慶除了看網紅景點之外，怎麼能錯過重慶的美食呢？重慶的美食可以說是多種多樣，不少來過的人都對此讚歎不已，“麻辣”是重慶美食的重要標籤，說道麻辣大家首先想到的應該就是火鍋、串串了吧，但是！今天要說的不是火鍋和串串，而是一樣上至六旬老人，下至六歲孩童都愛的重慶美食，那就是——酸辣粉！

雖然火鍋小面、串串撐起來整個重慶味道，但是最受外地人歡迎的還是街邊的酸辣粉，今天就要推薦正宗重慶酸辣粉十強。

一、熊雄手工酸辣粉

熊雄手工酸辣粉是重慶最知名的酸辣粉品牌之一，採用的是全手工製作，所以在口感上是非常出色的，很多外地人來到洪崖洞，都會忍不住前去品嚐，店面長期排起長隊，人流湧動。

熊雄手工酸辣粉自成立以來，一直致力於為消費者提供雜醬酸辣粉、酸辣粉、牛肉酸辣粉、擔擔麵等地道的重慶美美味麵食，位於重慶網紅景點洪崖洞，真的是純手工酸辣粉，色香味俱全。門口就有現場表演手工製作酸辣粉的師傅，粉是完全手工製作出來的。粉就很有Q彈，酸辣程度也是夠入味。

二、義門白家酸辣粉

義門白家品牌旗下酸辣粉系列產品其傳統的制粉工藝和獨特的配方技術，經過幾代人的不斷努力，現已發展成為重慶酸辣粉行業中的知名品牌。結合現代提煉技術手段以及手工師傅精湛的調味技法，將重慶酸辣粉製成重慶小吃的特色名片，湯色紅亮，辣而不燥，爽口爽心。

義門白家酸辣粉獨創多種口味，義門白家酸辣粉在全囯大街小巷隨處可見，遍及在全國各地一二線主要城市的加盟店已超800家，義門白家盡一切所能讓全國消費者能品嚐到最正宗夠味兒的重慶傳統手工酸辣粉。

三、雷家老農民手工粉

雷家老農民手工酸辣粉是三峽廣場上排隊人數最多的一家酸辣粉，味道非常好，豐富的材料，加入豌豆，榨菜等，酸味不是很重，更偏向於咸和辣，辣泡的粉感覺吃起噴噴香，粉料確實很足。

傳統的，常見的蔬菜成分綠豆芽，口感脆，與粉絲的柔軟勁道相得益彰，季節性蔬菜也很有用。其他配料，如鴨血，泡菜，燉豌豆也被使用。在和其他成分，以增加酸辣粉的香味，比如花生粒、碎豌豆，香菜，香蔥、白芝麻、涪陵榨菜，豆芽、大蒜、姜等。

四、好又來酸辣粉

好又來酸辣粉始於1992年，是最具有重慶特色的金牌特色小吃。它講究的是原生態食材、現場配置以及純手工製作。其雜醬採用新鮮的肉末，醬料的品質十分考究；酸辣粉盡現“麻、辣、鮮、香、酸”的渝菜特色，油而不膩，酸爽中帶著麻辣。

好又來酸辣粉好又來是重慶最受歡迎的酸辣粉店鋪之一，味道真的是好吃慘了。不管是外地人還是本地人，路過好吃街吃上一碗，滿滿的幸福感！不管啥子時候去，都要排隊，就衝著那個味道，值了！

五、趙大妹酸辣粉

趙大妹酸辣粉在重慶是相當出名的品牌，此店不得不說已經是老古董了，現如今也在都和廣場下面開了家分店，坐在板凳上吃著，非常有感覺，趙大妹這麼多年來價格和分量的變化都不大。人太多時一根小板凳上放兩碗酸辣粉，因此很多人都坐車來這裡吃一碗再帶一碗走！

這家酸辣粉酸辣適中，回味悠長，雜醬油香撲鼻，肥腸也是處理得很乾淨，吃起來很有嚼勁。趙大妹酸辣粉相對於其他酸辣粉店的吃法是非常講究的，它是先把煮熟的紅薯粉放在小碗裡面，等著冷涼後在將這些調料。

六、張老漢手工酸辣粉

重慶張老漢手工酸辣粉受消費者的美食小吃，酸辣粉的特點就是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。“酸辣粉”調味料的調製和澆苕的種類：“酸辣粉”所用澆苕，如同麵條澆苕一樣製作，北京酸辣粉，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，酸辣粉店址，其中尤以“肥腸苕”為著名。

張老漢手工酸辣粉以煮肥腸、豬耳等熬製的濃白色的原湯，既保證了湯味的鮮，又保證了味道的純正。用乳酸調和，根據區域口味習慣和天然條件，以及製作方法和食材品性、製作調配出不同的辣度。

七、薯王酸辣粉

薯王酸辣粉主營特色時尚、綠色健康酸辣粉快餐，主要結合廣州及四川兩地飲食文化，口味獨特的新潮餐飲品牌薯王酸辣粉。薯王酸辣粉環境雅緻衛生，產品豐富，大眾消費，深受深受90後喜愛。薯王酸辣粉加盟，無需大廚，操作簡單，選材易。

薯王酸辣粉採用上等優質筒骨和母雞熬湯底，加上幾十種花材及香辛料炒制而成的底料，在滿足人們味覺的同時，還起到防病健體的作用。薯王酸辣粉在短短的一年內，已擁有了十多家直營連鎖店，現在更以每月兩家以上加盟店穩定迅速發展，我司以不斷創新發展綠色健康的酸辣粉，讓美食走向全國各地。

八、萊得快酸辣粉

重慶萊得快酸辣粉系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。以其價廉物美口味獨特的優勢重慶萊得快酸辣粉在全國各大城市銷售異常火爆，味以突出酸辣為主而得名，成為大街小巷的一種特色小吃。

重慶萊得快酸辣粉掌握好配方的使用，即可做出口味獨特，湯料鮮美的酸辣粉。萊得快酸辣粉選用的是上上等的食材，因此口感非常好，湯汁香濃，是重慶傳統的名小吃，物美價廉，其特點是“麻辣鮮香”，油而不膩。萊得快酸辣粉純天然，非常的勁道。

九、堂客家酸辣粉

都說酸辣粉是特色小吃，堂客家手工酸辣粉就是重慶酸辣粉的代表之一，在傳承中國餐飲文化的基礎上，加之以創新和獨有的調味技術，把手工酸辣粉的精髓傳承下去，製作出眾多口味的特色酸辣粉，贏得了大眾的喜愛！

手工酸辣粉之所以能夠傳承五百多年的歷史，主要其堅持著樸實的風格，採用的紅薯粉雖然常見，但是經過精心的烹飪和搭配，一碗酸辣粉可以變成多種多樣的口味，包括紅燒肥腸酸辣粉、雜醬酸辣粉、酸菜酸辣粉、以及雞雜酸辣粉。

十、苗家酸辣粉

苗家酸辣粉也是出了名的，重慶人推崇它的也不在少數，味道確實霸道，粉是手工的，略扁平，質地透明細滑；油不算很重，老少皆宜的節奏。特色是水晶粉和綠豆粉，粉細軟入味，肉醬也好吃，裡面的豆芽簡直絕了！雖然經常人滿為患，好在上得快，量不是很多但合適。

苗家酸辣粉含有：炸醬酸辣粉爽口海帶手工粉泡椒酸辣粉酸辣粉苗家酸辣粉小面綠豆粉條手工酸辣粉苗家手工綠豆粉水晶粉手工晶絲粉涼皮酸辣米線水晶酸辣粉等。種類比較多。