西域民族風情美食推薦：帶你品嚐非常非常地道的新疆美食！

大家都知道新疆有很多的特色美食，今天小編就帶你品嚐非常非常地道的新疆美食！

大漠烤羊排

羊肉要做的好吃，一定是食材的選擇。

新疆多鹽鹼地，礦物質含量高。這種環境中的小羊羊喝的水，吃的草料礦物質都會比較高，所以新疆羊肉會異常鮮美。在新疆幾乎沒有人吃山羊。對於羊肉，撒拉民族有著對牛羊肉近乎美食家的評判標準。

好的羊肉一定會很肥，阿拉木罕只用新疆的綿羊肉，和山羊肉相比，綿羊肉較嫩羶味輕。其實羊肉有沒有羶味，更多會和吃的水土有關。

吃羊排一定要接地氣，下手，一頓撕扯猛啃，豪放的撕起來！

新疆大盤雞

色澤金黃，味道香辣，大盤雞是新疆人獨特的情懷。

大盤雞有一點川菜麻辣的風格，雞一定只用小公雞。加入甘肅人喜歡的土豆，還有新疆人喜歡的麵食。新疆沙大盤雞以量大實惠，葷素營養均衡的做法，就這樣融合出來大盤雞這道美食，在全國流行了30多年。

大盤雞想要做的好吃，土豆的澱粉含量就一定要高，這樣的土豆口感才會軟糯，湯汁濃郁。就是這麼一個毫不起眼的土豆，大boss都一定要選用晝夜溫差大的內蒙產的土豆。滑嫩的雞肉，筋道的皮帶面，阿拉牧罕大盤雞，就是這麼不尋常~

鍋仔羊肉

新疆菜為清真，所以很多食材都不能用，想做出美味的新疆美食就只能選擇好材料，所以地道的新疆菜都不需要味精雞精等複合型的調料，新疆菜更注重食材本身的味道。

阿拉牧罕所有炒和烤的羊肉一定會選後腿肉。例如清水煮羊肉、手抓肉等，只需要簡單的調料即可使美食返璞歸真。鍋仔羊肉，還原傳統新疆做法，最好的食材，只用最簡單的烹飪方式，只用最簡單的食材，加白水煮足30分鐘，鮮香可口，好暖心的趕腳~

新疆椒麻雞

椒麻雞，在新疆和大盤雞幾乎齊名，也是一道流傳於新疆的傳統名菜。有木有人會以為這是川菜！？

取雞脯、雞背、雞腿3個部位的肉，經煮、泡、吹、撕等工藝精工製作，加自制椒麻汁拌勻，吃起來無骨無渣，清香味十足，口感非常好。

羊肉串

羊肉串總是保留了來自遠古的粗獷、質樸，它的美味，相信很多人都難以抵擋。

在新疆，南疆和北疆烤羊肉的烤法又不一樣，各具特色。南疆喜歡羊肉現切現烤，例如名譽大江南北的紅柳烤肉；北疆則喜歡把羊肉提前先醃製，烤制的時候味道就幾乎已經完成了。

阿拉牧罕羊肉串採取南疆北疆之所長，一定只選新疆綿羊肉多筋少的後腿肉，才會烤出如此細嫩美味的大串串。

羊肉丁丁炒面

在新疆，麵食是大家普遍喜歡吃主食。新疆的筋道爽滑的面，只用油和鹽！主食是一頓飯必不可少的哦~

不要活的太累，不要忙的太疲憊；想吃了不要嫌貴，想穿了不要說浪費；心煩了找朋友聚會，瞌睡了倒頭就睡。心態平和永遠最美，天天快樂才對,收拾起心情，繼續走吧，錯過花，你將收穫雨，錯過這一個，你才會遇到下一個。