擔擔麵怎麼來的 擔擔麵的由來

擔擔麵的由來據說是當初最開始售賣擔擔麵的商販都是挑著擔子，沿街售賣，所以取名為“擔擔麵”。

擔擔麵怎麼來的？

擔擔麵是四川成都和自貢地區的著名的地方傳統小吃，現在是全國知名的美食，在各地的商業街都可以看到擔擔麵的售賣。

擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了，它是自貢一位名叫陳包包的小販始創於1841年，隨後傳入成都，因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。擔擔麵誕生於小商販手裡，所以售賣的方式最開始就是在商販們挑著的擔子叫賣。這種擔子分為兩頭，一頭放著煤球爐子，煮麵的鍋就放在上面燒著熱水，另一邊放著碗筷和洗碗的水桶。商販們用扁擔挑著這些東西，沿街叫賣：“擔擔麵，擔擔麵……”因為這種叫賣方式所以有了“擔擔麵”的名字，又因為擔擔麵的美味讓這種食物一直流傳下來。

目前，成都、自貢等地讓保持原來的素面風味，以四川特產敘府芽菜為主要配料。它的做法一般是將和好的麵糰擀成麵條，煮熟之後再加上特製的肉末、滷汁、鹹菜、青菜等，正宗的擔擔麵麵條細長勁道，滷汁鹹鮮，加上青菜和鹹菜更加下飯。