上班回家懶得做飯？這道菜絕對能讓你遠離油煙！

蒸扒雞

食材：

童子雞1只、香菇適量、竹筍適量、大蔥1根、姜1塊、鹽1湯匙、花椒1湯匙、五香粉1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、雞精半茶匙

做法：

1、童子雞摘洗乾淨。

2、花椒和鹽混合，加一茶匙五香粉一起炒微黃。

3、把雞放在一個容器內，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋，紮好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。

4、冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。

5、香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。

6、蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混合備用。

7、雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。

8、上鍋蒸20——30分鐘即可。

酒香肉餅蒸蛋

食材：

豬肉350g、鹽適量、馬蹄適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、老抽適量

做法：

1、主要食材：豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好

2、切成小塊，生薑切小片，都放入料理機

3、打成肉餡，攪拌

4、放入老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，醃15分鐘

5、肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水

6、打入三枚雞蛋，其中一枚居然是雙黃的

7、放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘

8、出鍋後撒蔥花。

蒸扒雞

食材：

童子雞1只、香菇適量、竹筍適量、大蔥1根、姜1塊、鹽1湯匙、花椒1湯匙、五香粉1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、雞精半茶匙

做法：

1、童子雞摘洗乾淨。

2、花椒和鹽混合，加一茶匙五香粉一起炒微黃。

3、把雞放在一個容器內，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋，紮好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。

4、冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。

5、香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。

6、蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混合備用。

7、雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。

8、上鍋蒸20——30分鐘即可。

酒香肉餅蒸蛋

食材：

豬肉350g、鹽適量、馬蹄適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、老抽適量

做法：

1、主要食材：豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好

2、切成小塊，生薑切小片，都放入料理機

3、打成肉餡，攪拌

4、放入老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，醃15分鐘

5、肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水

6、打入三枚雞蛋，其中一枚居然是雙黃的

7、放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘

8、出鍋後撒蔥花。

蒸扒雞

食材：

童子雞1只、香菇適量、竹筍適量、大蔥1根、姜1塊、鹽1湯匙、花椒1湯匙、五香粉1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、雞精半茶匙

做法：

1、童子雞摘洗乾淨。

2、花椒和鹽混合，加一茶匙五香粉一起炒微黃。

3、把雞放在一個容器內，帶上一次性手套，用花椒鹽揉搓均勻。揉搓好的雞放入保鮮袋，紮好，放冰箱冷藏兩個小時以上，但是不要超過六個小時。

4、冷藏好的雞肉焯水摘洗乾淨。

5、香菇，竹筍切片焯水撈出鋪在碗底。

6、蒸魚豉油，辣椒油，白糖，雞精混合備用。

7、雞肉斬塊擺盤。淋上步驟7中的料汁。

8、上鍋蒸20——30分鐘即可。

酒香肉餅蒸蛋

食材：

豬肉350g、鹽適量、馬蹄適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、老抽適量

做法：

1、主要食材：豬肉及馬蹄，可以適當加些肥肉，口感更好

2、切成小塊，生薑切小片，都放入料理機

3、打成肉餡，攪拌

4、放入老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，醃15分鐘

5、肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水

6、打入三枚雞蛋，其中一枚居然是雙黃的

7、放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘

8、出鍋後撒蔥花。